茂名里有面包培训我选海年烘焙学院
无盐黄油 200克
糖粉 53克
低筋面粉 124克
奶粉 5克
玉米淀粉 65克
盐 1.5克
高筋粉 65克
制作过程:
1、软化好的黄油加入盐
2、低速打几圈至盐融化加入糖粉
3、继续打至黄油发白体积膨胀
4、一次性加入所有粉类(不用过筛)用刮刀搅拌一下
5、在用打蛋器低速打至看不见干粉
6、取出面糊放在案板上搓~直到面糊顺滑不粘手就可以了
7、裱花嘴装入裱花袋,这是8齿的珍妮曲奇花嘴,你可以根据自己喜欢挑选
8、挤出花型~带孩子太久太久没挤花了!
9、挤好后放入预热好的烤箱150度30~40分钟,具体看曲奇上色情况来调整。
10、出炉的样子,顶部稍微有点上色,但是纹路是清晰的~